たかむら 金沢 その２

　さて、奥の座敷に座ったあと、ビールで乾杯。ここは生がなかったと思います。いつも瓶で飲んでいます。
　途中のタクシーから頼んでおいた刺身盛り合わせが程なく到着。バイ貝・マグロ（中トロ気味）・ガンド鰤・アオリイカ・ひらめ・〆鯖といった内容。バイ貝はこれから旬。〆鯖は大振りな鯖を締めてあり、かなり脂が乗っている。ほとんど生なのだが、味はしっかりと効いている。なかなかのもの。皆さん喜んでいました。
　次に天ぷら。白子・まいたけを頼む。白子は時期が早くまだ身が痩せているがまあまあの味。まいたけはモチモチしておいしい。どちらも塩でいただきました。
　そのうちに刺身のバイ貝の肝が照り焼きで登場。量が少なく私の口には入らなかったのですが、旨そう・・・。ついついバイ貝の柔らか煮を注文。これがまた旨い。あっさりスープ煮となっていて、意外な味。汁まで飲みました。
　いろいろと頼み、最後は氷見うどんで締めました。
　酒は、地酒のひやおろし（銘柄忘れた）。手取川冷酒。２合強の銚子で6・７本飲みました。
　値段は一人５千円ほど。お手ごろです。今風の居酒屋コースで５０００円出すよりは、満足度高いです。